Petits Pains Aux Graines

Plus de pain à la maison un soir, mais du bon fromage que faire ? Faire ses petits pains soi-même et en plus ils seront tout chauds :). Vous trouverez différentes recettes sur les paquets de farine à pain pour préparer votre propre pain, je partage avec vous celle-ci que je trouve la meilleure. J'ai déjà testé la machine à pain mais je préfère pétrir ma pâte au robot (vous pouvez le faire à la main aussi ;-)) et ensuite façonner mes petits pains comme je le souhaite. L'avantage des petits pains est qu'ils cuisent plus vite. L'odeur du pain chaud emplira aussi la maison, un vrai bonheur :).

Pot-au-Feu de Saumon

Les températures commencent à descendre? Vous avez besoin d'un plat qui vous réchauffe les papilles et le corps. Voici une recette revisitée du célèbre Pot-au-feu. Beaucoup plus savoureux et odorant que le plat traditionnel. Nous nous sommes régalés :). Pour ma part, rien que l’agréable fumet se dégageant dans la cuisine lors de la préparation et l'ouverture du four m'a pleinement réchauffé le cœur...

Opéra au Foie Gras et Figues

Et oui c'est bientôt Noël, ce n'est peut-être pas un opéra classique que vous servirez en dessert pour Noël cette année mais un opéra au foie gras en entrée :).  cela changera de la traditionnelle terrine que l'on prépare habituellement pour nos fêtes de fin d'année et vous impressionnerez vos convives. J'ai fait cette recette pour ma soirée jeu mensuelle avec mes amis. J'adore le foie gras et je voulais changer un peu et tester cette nouvelle recette. On a adoré ! :)

Tarte à la Tomate, Moutarde et Petits Artichauts

Voici une recette à réaliser en 10 minutes. Je l'ai faite lundi car j'avais oublié de me préparer à manger. Du coup, pendant que la tarte cuisait, j'ai pu finir de travailler en attendant de manger (quand vous avez la chance de travailler de chez vous un jour par semaine bien évidemment ;-)). J'ai utilisé les légumes que j'avais dans le congélateur d'une célèbre marque de surgelés ;-). J'avais quand même laisser décongeler toute la nuit mais j'avais complètement zappé qu'il fallait que je la prépare pendant ma pause du matin. J'espère que cette recette vous plaira...rien de compliqué :).

Cookies aux Olives Noires

Voici une petite recette originale de cookies salés à déguster pour l'apéritif. On peut imaginer ajouter du parmesan, des tomates confites ou des petites graines diverses (sésame, pignons de pin, graines de lin...) ou tout ce qui vous passe par la tête ;-).

Petites Momies

Voici une autre petite recette à faire pour Halloween ou pour l'apéritif avec effet garanti. Elle est toute simple mais armez-vous de patience car enrubanner ces petits momies demandent un peu de temps. :)

Cupcakes au Caramel Beurre Salé d'Alice

Voici des cupcakes au goût inimitable. Si comme moi, vous êtes une fondue de caramel au beurre salé, vous allez craquer. Pour la petite histoire, je les ai fait après avoir raté mon caramel au beurre salé pour mes macarons, raté c'est vite dit mais il y avait des petits cristaux de sucre et du coup j'avais rajouté un peu de crème en espérant les faire fondre, ce qui fait que mon caramel a fini par être trop liquide pour fourrer les macarons. Le caramel était quand même très bon. Du coup, en discutant cuisine avec une collègue et amie, Alice (d'où ma petite dédicace), je me suis dit que je pourrais faire vite fait des cupcakes et utiliser le caramel pour le glaçage (ou topping pour les experts du cupcake) ;-).  J'espère qu'ils vous plairont :)

Cheese-Cake au Saumon Fumé et Ciboulette

Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire un cheese-cake et pourquoi pas un cheese-cake salé pour innover un peu. Pour l'été, c'est idéal : bien frais avec une salade. Vous pouvez aussi le proposer pour un brunch :).

Doigts de Sorcières Ensanglantés

Vous pensiez que j'avais oublié Halloween et bien non :), je n'avais juste pas le temps de les faire le jour J...voici une petite recette que j'ai faite pour mes collègues car ils m'ont gentillement offert il y a quelques mois un livre de recette "Fêtes Maison" pour mon anniversaire et j'avais flashé sur cette recette. Je leur avais parié que je la ferai pour Halloween. C'est chose faite :), elle a besoin d'être un peu améliorée à mon avis mais c'est un bon début...:)

Muffins aux Pépites de Chocolat Blanc et Cranberries

 

Etant invitée pour le goûter, je ne pouvais pas venir sans rien ;-) Je regarde dans mes placards, aucune envie de se casser la tête et de refaire une recette que j'ai déjà faite des dizaines de fois...Et là, qu'est-ce que je trouve dans le placard : des cranberries séchées qui étaient destinées à de futurs cookies mais aucune envie de faire des cookies. En pleine période cupcakes, pourquoi pas des muffins avec pépites au chocolat blanc et des cranberries, ma voisine m'en avait fait une fois...et hop me voilà partie :) et 45 min plus tard, voilà un petit goûter qui sort de l'ordinaire...Alors n'hésitez pas, laissez-vous tenter :)

Mini-Tartelettes au Sirop d'Erable

Pour les accros au sirop d'érable. Voici une petite recette vite prête pour bien commencer l'automne :-).

Farfalles au Blé Complet aux Épinards et Viande des Grisons

En panne d'idée pour un petit repas du soir ou le déjeuner ??? voici une idée que j'ai eu avec ce qu'il me restait dans mes placards, frigo et congélo :-). Personnellement, j'adore manger des choses colorées et bien présentées, cela ouvre toujours l'appétit même si dans ce cas c'est juste un plat de pâtes :-). Voici une idée qui égaillera je l'espère votre soirée. Vous pouvez imaginez toutes les variantes possibles en fonction de vos restes ;-).

Tartelettes au citron

En ce dimanche, une petite recette de tartelettes au citron. une petite recette simple et rapide car ici elles ne sont pas meringuées. Je cherchais un petit dessert pas écœurant pour midi. Bien sûr, il faut aimer le citron ;-). Honnêtement, il n'en reste plus qu'une :-). 

Tartelettes aux Ravioles

Voici une recette de tartelettes pour l'apéritif que j'ai découvert lors d'un atelier de cuisine chez la voisine d'une amie. La première fois, je me suis dit : "ça risque d'être un peu lourd " et en fait pas du tout. Ça se mange sans faim, vous êtes sûr(e) de faire un succès. En plus, c'est très rapide à faire. Sur la photo, j'ai fait deux fournées soit 48 tartelettes ;-). Recette idéale dans un buffet dînatoire et vous pouvez variez les goûts avec des ravioles au basilic que j'ai testé, mais aussi au chèvre etc...

Crevettes Épicées Flambées au Whisky

Vous voulez changer des apéros classiques. Voici une petite recette vite prête pour l'apéritif de ce soir. A part les crevettes, ce sont des ingrédients que vous devez certainement avoir dans vos placards :). Faites attention quand vous les ferez flamber ;-).

Carpaccio de Boeuf à l'Huile de Noix et Vinaigre Balsamique

Voici un petit plat rapide, enfin si votre viande est déjà coupée :). Depuis quelques mois, je raffole de ce plat et pourtant pendant des années, je mangeais ma viande de bœuf façon semelle :-D. Après avoir goûter des carpaccios de bœuf dans plusieurs restaurants, pourquoi ne pas essayer à la maison ;-). Ce n'est pas de la grande cuisine mais c'est délicieux pour peu que vous aimez la viande crue :-). 

Tiramisu Chocolat Blanc aux Noisettes Caramelisées

Voici une recette de tiramisu pour ceux qui n'aiment pas le café ;-). J'ai découvert cette recette il y a quelques années lorsque je cherchais un dessert à faire avec du mascarpone mais comme mes invités n'aimaient pas le café, il fallait trouver autre chose que le tiramisu classique :). C'est un pur délice et surtout les petites noisettes caramélisées car quand on commence à les goûter, on ne s'arrête plus alors faites-en un peu plus pour être sûr d'en avoir encore pour la décoration :).

Petits Financiers au Thé Vert

Voici une petite recette que j'adore, je l'ai découverte lors d'un atelier Demarle chez moi en début d'année. Le seul souci c'est que dès qu'on en finit un, on a envie d'en reprendre un deuxième et c'est sans fin :). Depuis le début de l'année je l'ai faite des dizaines de fois sous forme de muffins, de mini-madeleines, de fingers, vous pouvez faire les formes que vous souhaitez, ici de ce sont des petits dômes savarins. je vous laisse découvrir cette petite recette.

Tourbillons de Courgettes et de Dinde

Pour voir la vie en couleurs et s'ouvrir l'appétit, rien de tel que des recettes toutes simples et colorées. Voici une petite recette à réaliser vite prête mais qui fait son effet ;-).

Pancakes au Sirop d'Erable

En ce dimanche, pourquoi pas un petit brunch avec des pancakes au sirop d'érable ;). J'adore cette recette car ils sont tout légers et c'est super rapide. C'est une vieille recette que j'avais trouvé dans le journal de Mickey, autant vous dire que ça fait une éternité :). Le sirop d'érable, vous ne connaissez pas ??? c'est une spécialité canadienne faite à partir de sève de cet arbre, au goût inimitable. A l'heure actuelle, on en trouve partout mais dans les années 90 ce n'était pas vraiment le cas en France ;-).

Salade Lyonnaise Légèrement Revisitée

Un jour, une amie Lyonnaise m'a fait découvrir la "salade lyonnaise" et comment faire les œufs pochés. Autant vous dire que ça fait très longtemps car je suis arrivée sur Lyon depuis plus de 15 ans. C'est très bon mais je trouvais cette salade pas assez consistante pour un plat principal. J'ai donc rajouté des ingrédients selon mon goût et mon envie.

Bouchées coco

Il vous reste des blancs d'oeufs dont vous ne savez que faire. Voici une recette simple et rapide pour peu que vous aimiez la noix de coco bien sûr ;-).

Quiche Minute Poireaux et Saumon Fumé

Voici une recette improvisée pour ce midi, un reste de poireaux dans le congélateur, du saumon fumé et de la crème à consommer dans le frigo et hop c'est parti :)...j'ai horreur de gaspiller donc avec un reste de roquette c'était parfait pour un déjeuner avec une copine... Je vous l'accorde ma tarte a abusé des UV ;-)

Mini-Madeleines au Chorizo et Comté

J'aime beaucoup le principe de partir de recettes sucrées classiques pour trouver des idées pour l'apéritif et autant vous dire que le parfum de ces mini-madeleines lors de la cuisson vont vous ravir. Le plus dur est de les garder intactes en attendant vos amis...;-)

Mousse de Betterave, Chips Vitelotte et Copeaux de Parmesan

Envie d'une petite recette pour l'apéritif toute en fraîcheur et en couleurs :)

Oeufs Bénédicte et Fines Tranches de Poitrine Fumée Grillées

Levé(e) tard en ce dimanche ??? Rien de tel qu'un petit brunch avec des œufs Bénédicte...je les ai découvert lors d'un voyage à Edinburgh. Personnellement, c'est mon plat préféré concernant les œufs :). Ici pas de grande cuisine, juste un petit peu de préparation.

Tarte Roquette, Chèvre et Tomates

Ma roquette poussant à vue d’œil sur mon balcon, il faut bien trouver une recette qui permettra de la couper un peu et d'apprécier son goût.

Enfin!!! L'aventure culinaire commence...

Je me lance enfin dans l'aventure du blog culinaire suite aux encouragements de mon homme, de mes ami(e)s et ma famille qui se portent volontaires depuis des années pour goûter et tester le fruit de ma passion dévorante pour la cuisine. Vous trouverez toutes les petites recettes que j'essaye avec des résultats plus ou moins réussis, des conseils pratiques et les adresses des endroits où je me suis régalée. Vous pourrez je l'espère trouver des idées ou tout simplement vous mettre l'eau à la bouche et pourquoi pas...vous donner l'envie de cuisiner.